Турецкая кухня – это мясо (чаще говядина или баранина), овощи (помидоры, баклажаны, лук, чеснок), бобовые, специи и, конечно, разнообразие морепродуктов. Иначе и быть не может в стране, которая стоит на трех морях. Барабулька, камбала, морской окунь, синарит, сарда, креветки и прочая морская живность – в Турции можно вдоволь насладиться всевозможными морскими изысками. В качестве гарнира чаще всего используется рис или хлеб. Обязательная составляющая трапезы – закуски «мезе», представляющие собой множество небольших плошек с разными холодными закусками.
Что обязательно нужно попробовать в Турции?
●кебаб – самое знаменитое турецкое блюдо, «захватившее» весь мир, разновидность шашлыка
●долма – голубцы в виноградных листьях
●пидеджилер – тонкие лепешки с разными начинками
●лахмаджун – разновидность пиццы
●кефте – турецкие фрикадельки
5 напитков, которые обязательно нужно попробовать в Турции:
●турецкий кофе
●боза – смесь воды, муки и сахара
●сахлеп – сладкое молоко с корицей и конем орхидеи
●холодный яблочный чай
●раки – анисовая водка
Из алкогольных напитков попробовать в Турции можно местное вино – Долуджа, Текель и Каваклыдере, пиво – Эфес или Текель Бираси.
Если вы решите оторваться от системы «все включено» и попробовать аутентичную турецкую кухню, выбирайте те кафе в городе, где много местных. Это, как правило, гарантия того, что еда здесь действительно турецкая, а не адаптированная под туристов, и цены приемлемые.
Отдельная гастрономическая тема Турции – это сладости. Обязательно стоит продегустировать настоящие пахлаву, лукум, халву, сютлач. Конечно, под турецкий кофе.
Чаевые
Чаевые в Турции принято оставлять горничным, гидам, водителям, носильщикам, на рецепшене отелей – в пределах 1-1,5 у.е. Условие не обязательное, но обслуживание после чаевых улучшится моментально. Если таксист вам очень помог, можно и его осчастливить долларом. В ресторанах принято оставлять 10% от суммы счета. В очень дорогих ресторанах можно еще оставить сверх 5% – лично официанту.