Кухня Туниса – это фьюжн острой восточной кухни и средиземноморской. Французский протекторат слегка «приглушил» остроту арабской кухни, добавив в нее «нейтральные» в плане специй блюда и расширив выбор европейских, более привычных для нас блюд – например, всевозможные пасты, паэльи. Обязательно закажите в тунисском кафе или ресторане рыбное блюдо – наличие моря дает возможность недорого отведать свежевыловленного тунца, дораду, креветки и даже лангуста.
В Тунисе можно пообедать в итальянском ресторане, а поужинать во французском. Но обязательно стоит зайти в мавританские кафе – они есть как в отелях, так и на городских улочках. Дизайн, интерьер, атмосфера, меню – все сделано в традиционном арабском стиле. Здесь можно выпить чашечку вкуснейшего тунисского кофе и покурить профессионально заправленный кальян.
Если вы хотите попробовать настоящую тунисскую кухню, заказывайте следующие блюда:
- кус-кус – национальное блюдо из просяной крупы наподобие рагу
- харисса – острый, очень острый соус
- палец Фатимы – мясо-овощная начинка в тесте, похож на чебуреки
- брик – чебурек с картошкой, тунцом, яйцом и зеленью
- суп шорба
- макруд – арабские сладости
- финиковое варенье
- чай с кедровыми орешками